Al sabor placer


GALLETAS DE AZÚCAR
enero 10, 2008, 6:27 pm
Filed under: General

INGREDIENTES:

  • 500 g de mantequilla o manteca.
  • 625 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 125 g de huevos (2 aprox)
  • 125 g de leche.
  • 15 g de vainilla.
  • 1’250 Kg de harina
  • 37 g de impulsor(polvo de hornear).

Elaboración:

  • Mezclaremos los tres primeros ingredientes, seguidamente incorporaremos los tres ingredientes siguientes.Y por último los dos restantes.
  • Dejaremos enfriar unos minutos en la nevera para poderla estirar.
  • Estiraremos al grueso deseado, pintaremos con un baño de leche y la cubriremos con azúcar grano (lo mas granulado posible).
  • Cortaremos con el corta pastas de la forma deseada y colocaremos en bandejas para hornear que previamente habremos untado y enharinado o con papel de hornear.
  • Hornearemos a una temperatura de 18º-190º durante 8 o 10 minutos.

Observaciones:

  • Las mismas que las galletas de chispas de chocolate, excepto el apartado delas chispas de chocolate.
  • Esta receta rinde un total de masa final de: 2’687Kg.


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